Logan, Clementine De la Mer, 2022

Vi tar en resa till andra sidan jordklotet och hamnar i: bästa härligaste Australien. Det är något lite extra magiskt i vinerna här. Man liksom transporteras iväg till tropiskt väder i sinnet - och det gillar man ju!

Här har vi producenten Logans smaksensation Clementine de la mer (som översätts till: Clementine från havet). Peter Logan grundade Logan Wines tillsammans med sin pappa Mal, 1997. Idag driver Peter (vinmakare) vingården tillsammans med sin fru Hannah. Logan ligger i Central Ranges i New South Wales i sydöstra Australien. Vingården befinner sig på en höjd (ca 1000 m över havet) och har därför fått namnet Weemala som betyder ’god utsikt’ på Aboriginernas (Australiens ursprungsbefolkning) språk. Hannah och Peter har en dotter som heter Clementine och älskar havet. Därav namnet till detta vin .

Peter har även lyckats tolka havet i självaste vinet. Vinet är gjort på en druvblandning av : chardonnay, sauvignon blanc, pinot gris och viognier. Dom gröna druvorna har sedan fått jäsa med sitt skal under två veckor. Det är varken klarnat eller filtrerat, så det ser lite grumligt ut - precis som havet! Detta ger även vinet en väldigt unik smak - en intensitet som man inte får till om druvorna inte får jäsa med sitt skal. Det är mycket karaktär här, en liten strävhet och smaker som svartvinbärsblad, nässlor, gula äpplen, kvitten, halm, citrus(skal) och örter.

Just för att vinet verkligen talar för sig själv hade jag sagt att det kanske tom är som godast att bara avnjutas (välkylt!) för sig själv - men vill man ha nåt till så kanske nån vit grillad fisk med en härlig fet sås (sandefjord tex) och lite sparris

Art nr: 94176
Pris: 169 sek