Niepoort, Nat Cool Tinto 2022

Vi är tillbaka i Portugal - som för övrigt har så mycket gott och prisvärt vin att erbjuda! Här är det fyndläge som gäller. Portugal blir mer och mer trendigt och folk får upp ögonen för Portugisiska viner allt mer - så passa på att fynda innan hela världen inser vad vi har att göra med här och priserna skjuter i taket.

Vi befinner oss här i vinregionen Bairrada som ligger vid kusten söder om Douro-dalen. Här har vi ett exempel på vin där man låter druvorna jäsa som hela klasar (whole bunch fermentation). När druvorna kommer in från vingården till vineriet så har vinmakaren ett val: att avstjälka klasarna eller behålla dom i klasar. Vad man väljer kommer att påverka hur vinet smakar i slutändan.

Att tillverka ett vin med hela druvklasar (som i detta fall) är det ursprungliga sättet att göra vin på. Idag finns det maskiner som kan separera druvorna från stjälkarna. Men här har vi ett vin som valt att göras ’the old school way’ whole bunch fermentation-tekniken använder man ofta med druvan pinot noir. Men i just det här fallet snackar vi om druvan: Baga (den vanligaste blåa druvan i just Bairrada). Många jämför baga med pinot noir och nebbiolo.

När man jäser ett vin med hela klasar får man ofta ett aromatiskt vin som ger en blommigt, örtigt, kryddig stil. Antingen gillar man det eller så gillar man det inte! Men våga prova!

Nat cool tinto är ett bärigt vin, med en ljus röd färg. Det finns inslag av körsbär, blodapelsin, lingon, mineral, lavendel och örter. Vinet är inte filtrerat.

Jag säger drick till kantarellerna! Är du som jag och är besatt av skogen så har du förmodligen insett vilket gaaalet svampår det är iår. Så det blir en del svamprätter (iaf här hemma!). Där kan man ju tänka sig både vitt och rött vin. Men går man åt det röda så välj något lättare - som detta! Kommer gifta sig fin fint till tex svamrisotton.

Bonus: 1-liters flaska, perfekt storlek när man är några stycken till middag.

Art nr: 93450
Pris: 159 sek (1-liter)